Resep Gule Kambing yang Lezat untuk Menyambut Tahun Baru

SUARA BERSATU -Tahun baru sudah di depan mata! Momen spesial ini tentu ingin dirayakan dengan hidangan yang lezat dan spesial pula. 

Salah satu pilihan yang tepat adalah dengan menyajikan gule kambing, hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan memiliki rasa yang sangat lezat. 

Berikut adalah resep gule kambing yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:1 kg daging kambing, potong kecil- kecol  sendok makan minyak goreng 4 siung bawang putih, cincang, 2 siung bawang merah, cincang2 cm jahe, geprek2 cm kunyit, geprek1 cm lengkuas, geprek1 cm kayu manis2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 batang serai, 

memarkan1 liter air1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan kecap manis2 sendok makan santan kental2 batang daun bawang, iris 2 buah tomat, potong-potong.

Cara membuat:Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan rempah: Masukkan kayu manis, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.

Masukkan daging kambing: Masukkan daging kambing, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga daging berubah warna.Tambahkan air:

 Tuangkan air, garam, gula pasir, dan merica bubuk.

 Aduk rata.Masak hingga empuk: Masak hingga daging kambing empuk, kurang lebih 1 jam.

Tambahkan kecap dan santan: Masukkan kecap manis dan santan kental. Aduk rata.Angkat dan sajikan: Angkat, sajikan gule kambing dengan taburan daun bawang dan tomat.

Tips:Pastikan daging kambing empuk sebelum disajikan.Jika ingin gule kambing yang lebih kaya rasa, bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti ketumbar, jintan, atau pala.Sajikan gule kambing dengan nasi putih atau roti, sangat nikmat!.

Selamat mencoba dan selamat menyambut tahun baru dengan hidangan yang lezat!.

Editor: Rudiono.